まずはmy.cnfやmy.iniがあるフォルダを探します
パワーシェルやコマンドプロンプトで以下を実行
mysql --help | findstr "my.ini"
もしくは
mysql --help | findstr "my.cnf"すると以下のようにある場所が分かると思います
C:\WINDOWS\my.ini C:\WINDOWS\my.cnf C:\my.ini C:\my.cnf C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 8.0\my.ini C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 8.0\my.cnfそしてフォルダにアクセスしたけど、本当は下のようにあるはずなのに見当たらない！！
ということで、今度は表示のさせ方です
一つ上のフォルダに戻ってMySQL Server 8.0の上で右クリック＞プロパティ＞セキュリティタブへ
とりあえず隠しファイルもチェックを入れてみた
編集ボタンを押す
Userのアクセス許可をチェックを入れる
この手順で表示されました